カスミで買い物をしていたらゴーヤが目に入ったので、「ゴーヤチャンプル」を作ろうと思ったのだが、色々見ているうちに木綿豆腐を買い忘れてしまった。

そこで、何かゴーヤを使った料理は無いのかと、クックパッドを見てみると「ゴーヤとゆで卵の簡単サラダ」 というのがあった。

これなら俺でも出来そうということで、作ってみた。



ゴーヤ半分と卵2個（レシピでは1個だったけど）とマヨネーズ適量と塩適量を用意。



まずは、ゴーヤを縦に切って，あとは薄く輪切りにする。塩をまぶしてレンジで2分くらい温めてから冷ましておく。



続いて，ゆで卵だが，お湯が沸騰してから卵を入れ，5分くらい茹でたら，そのまま3分放置。
お湯から出したら，すぐに水で冷やす。この急激な温度差を作ることで，殻が簡単に剥けた。



ゆで卵とマヨネーズをかき混ぜて，細かくつぶす。その後で,ゴーヤも混ぜる。




完成！簡単に出来たが，ゴーヤは少し厚かったのでもう少し薄くした方が良いかも。ちょっと苦かったので，何か工夫が必要かな。